Soupe aux champignons de Paris légère et nutritive. Son bouillon crémeux et aromatique ne laissera personne indifférent. Le plat se prépare très rapidement et facilement.
Il est nécessaire
-
- 1 paquet de champignons frais surgelés
- ou 200 g frais
- 1 oignon moyen
- 500 ml crème (10%)
- 250 ml. l'eau
- 3 cuillères à soupe de farine
- Romarin
- et basilic (au goût)
- sel
- huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Décongeler immédiatement les champignons dans une casserole, en ajoutant un peu d'huile végétale et des oignons finement hachés après évaporation de l'eau.
Étape 2
Si les champignons sont frais, hachez-les pas très finement et faites-les frire en ajoutant des oignons finement hachés.
Étape 3
Mélanger la crème avec de l'eau.
Mettez le feu et portez à ébullition.
Étape 4
Ajouter la farine aux champignons et oignons frits et faire sauter pendant 1-2 minutes.
Étape 5
Ensuite, mettez les champignons et les oignons dans une casserole avec la crème.
Étape 6
Cuire la soupe pendant 10-15 minutes.
Étape 7
Ajoutez ensuite les herbes au goût, salez et laissez cuire encore 3 minutes.
Étape 8
La soupe est prête. Servir avec des croûtons ou des croûtons.
Bon appétit!
