Les poivrons doux occupent une place particulière parmi les produits de la cuisine balkanique. Il existe de nombreuses recettes pour faire des poivrons. Les salades sont préparées à partir de poivrons doux marinés, cuits au four et cuits. Dans tous les cas, les salades de poivrons sont très savoureuses.
Salade de poivrons aux herbes
- 500 grammes de piment doux; - 50 grammes de persil; - 25 grammes d'aneth; - 25 grammes de basilic; - sel, 50 g d'huile végétale.
Rincez le poivron, retirez les graines. Mettez-le ensuite dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Après cela, égouttez l'eau, refroidissez le poivron, coupez-le en lanières, salez et versez-y de l'huile végétale.
Salade de poivrons au four à l'ail
- 500 grammes de piment doux; - 20 grammes d'ail; - 100 grammes de noix; - 1 cuillère à café jus de citron; - sel, sucre, poivre noir; - 50 grammes d'huile végétale.
Couper les poivrons cuits en lanières. Écraser l'ail et les noix, mélanger tous les ingrédients. Poivrer, saupoudrer d'herbes hachées.
Salade de poivrons aux pommes
- 300 gr de piment doux; - 100 grammes de pommes vertes; - 100 grammes d'oignons verts; - 1 gousse d'ail; - sel, sucre, poivre noir; - 50 grammes d'huile végétale, herbes au goût.
Couper le poivron et les pommes en dés, hacher les oignons verts, la laitue et le persil. Mélangez les aliments, saupoudrez de sucre, de sel et ajoutez de l'huile végétale. Bien mélanger.
