La salade de riz servie dans des paniers de poivre est parfaite pour une collation. La teneur en calories de la salade est faible, seulement 300 kcal par portion. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 8 portions.
Il est nécessaire
- - poulet (filet) - 400 g;
- - riz (long) - 75 g;
- - poivrons doux (multicolores) - 4 pcs.;
- - pois verts en conserve - 250 g;
- - olives dénoyautées - 20 pcs.;
- - huile d'olive - 100 ml;
- - huile végétale - 3 c. je.;
- - vinaigre 3% - 1 cuillère à soupe. je.;
- - moutarde - 1 cuillère à café;
- - curry - 1 cuillère à soupe. je.;
- - sel - 0,5 c.
- - persil - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Trier le riz, rincer à l'eau, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Étape 2
Cuire les poivrons au four à 220 degrés pendant 10-15 minutes. Ensuite, sortez les poivrons et mettez-les dans un sac en plastique et laissez reposer 10 minutes. Épluchez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines.
Étape 3
Rincer le filet de poulet à l'eau, retirer la peau, le couper en petits morceaux, saler, saupoudrer de curry et laisser reposer 10 minutes. Faites ensuite frire la viande dans l'huile végétale de tous les côtés (2-3 minutes).
Étape 4
Couper les olives en rondelles.
Étape 5
Cuisson de la sauce. Mélanger l'huile d'olive, le sel, le vinaigre et la moutarde. Remuer. La sauce est prête.
Étape 6
Mélanger le riz, les olives, les petits pois, le filet de poulet. Remuer. Assaisonner la salade avec la sauce. Avant de servir, mettre la salade dans les moitiés de poivrons, garnir d'herbes. Le plat est prêt !
