Une recette de poulet Masalski simple mais délicieuse.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de margarine
- - un verre de lait (environ 200 ml)
- - sel
- - 500 grammes de farine
- - 600 grammes de filet de poulet (vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée)
- - 2 oignons moyens
- - verts
- - 9-10 morceaux de pommes de terre
- - huile de tournesol
- - du papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Nous prenons de la margarine et la faisons fondre au bain-marie en remuant régulièrement. Ajouter le lait et le sel à la margarine déjà refroidie. Remuez avec un mixeur, mais ne fouettez pas !
Étape 2
Maintenant, incorporez doucement la farine. Incorporer progressivement la farine pour que la pâte ne soit pas trop dure, sinon elle deviendra terne et sèche après la cuisson. Pétrir la pâte comme des boulettes. Quand il cesse de coller à vos mains, il est temps de le laisser et de commencer à farcir.
Étape 3
Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, mais j'aime la garniture traditionnelle au poulet: poulet, pommes de terre et oignons. Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en petites lanières. Placer dans un grand bol. Prenez le poulet et coupez-le en morceaux (pas besoin de couper le poulet en petits morceaux !). Nous l'envoyons également dans un bol où nous avons déjà des pommes de terre. Maintenant, nous coupons l'oignon en lanières et l'ajoutons au même. Sel, poivre, j'ajoute aussi des feuilles de laurier, environ 5. Je ne recommande pas d'ajouter d'épices, car elles peuvent interrompre le vrai goût de notre tarte. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Nous revenons à l'épreuve. Une fois qu'il a couché avec vous, vous devez l'écraser à nouveau. Nous prenons la forme dans laquelle vous allez cuire, la graissez avec de l'huile de tournesol et la recouvrons de papier sulfurisé. En principe, c'est possible sans parchemin, mais cela évite que le gâteau ne colle au moule. De plus, le papier cuisson protège les ustensiles de cuisine de la contamination, éliminant ainsi le travail laborieux de lavage du moule après la cuisson des gâteaux.
Étape 5
Maintenant, nous prenons la pâte, la divisons en deux parties, l'une plus petite, l'autre plus grande. Abaisser la majeure partie de la pâte à environ la taille de votre plat de cuisson. Nous la transférons soigneusement dans le moule, la nivelons, en laissant les côtés pour donner à la pâte la forme d'une tasse. Mettez notre remplissage dans la forme résultante.
Étape 6
Maintenant, nous sommes engagés dans le soi-disant couvercle à tarte, pour cela nous prenons le reste de la pâte et l'étalons également sur votre plat de cuisson. Transférer sur le gâteau et fixer les bords du gâteau et le couvercle. L'excédent de pâte qui se forme lors de la fixation des bords doit être éliminé. Maintenant, nous faisons un trou au centre pour que notre gâteau "respire". Nous envoyons le tout au four, préchauffé à 160 degrés. Le kurnik sera prêt dans environ une heure et demie. Les 30 premières minutes, vous devez cuire à la même température de four, puis vous devez la baisser pour que le gâteau ne brûle pas et ne cuise pas uniformément.
Étape 7
Lorsque la pâte saisit un peu, vous devez verser de l'eau salée dans le poulailler à travers un entonnoir, environ un demi-verre. C'est pour que le gâteau ne soit pas trop sec. Prenez de l'eau ordinaire et salez-la un peu. Cela peut être fait 1 à 2 fois. Après 1, 5 heures, la tarte est prête !
