C'est une recette assez polyvalente - vous pouvez l'utiliser pour cuire n'importe lequel de vos légumes préférés dans une sauce aux carottes épicée. Le plat peut être servi chaud et froid en accompagnement ou en collation.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 100 g de courgettes, brocolis, choux-fleurs;
- - 100 ml de jus de carotte frais;
- - 50 ml de crème à 25% de matière grasse;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de parmesan râpé;
- - 1 bâton de cannelle;
- - 1 étoile anis étoilée;
- - sel, poivre noir, herbes.
Instructions
Étape 1
Lavez une grosse carotte, épluchez-la, coupez-la en tranches et pressez-la avec un presse-agrumes. Versez le jus obtenu dans une poêle ou une casserole, ajoutez une étoile d'anis et un bâton de cannelle. Ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût. Pressez du jus de citron frais. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 2
Ajouter la crème 25%, le parmesan râpé dans une casserole / poêle, bien mélanger.
Étape 3
Ensuite, prenez des légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les courgettes. Couper les courgettes en tranches, démonter le chou en inflorescences. Vous pouvez également ajouter des poivrons, des choux de Bruxelles.
Étape 4
Trempez les légumes préparés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis jetez-les dans une passoire et mélangez-les avec une sauce aux carottes épicée. Faire chauffer les légumes avec la sauce à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 5
Les légumes prêts dans une sauce aux carottes épicée peuvent être servis immédiatement ou vous pouvez attendre qu'ils refroidissent - ce sera tout aussi savoureux. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées sur le plat avant de servir.
