Vous pouvez changer la saveur de cette soupe de carottes en ajoutant plus de crème au lieu d'épices. Les amateurs de plats salés peuvent imaginer un assortiment d'assaisonnements, en complétant la recette avec des ingrédients chauds.
Il est nécessaire
- - 400g de carottes
- - 3 gousses d'ail
- - 1 verre de lentilles
- - 1 litre d'eau
- - huile d'olive ou végétale
- - 1 tête d'oignon
- - sel
- - poivre noir moulu
- - muscade moulue
- - thym
- - basilic
- - 100 g de crème toute matière grasse
Instructions
Étape 1
Mettez l'oignon et l'ail hachés dans une poêle préchauffée graissée avec de l'huile végétale ou d'olive. Pendant la friture, ajoutez la muscade moulue, le poivre noir, le basilic et le thym aux ingrédients. La quantité d'épices peut être choisie à votre discrétion.
Étape 2
Couper les carottes en rondelles et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Pendant la cuisson, ajouter les lentilles au contenu de la casserole. Salez tous les ingrédients au goût.
Étape 3
Refroidissez un peu le mélange carottes-lentilles et broyez les ingrédients avec un mixeur. La soupe doit avoir la consistance d'une purée.
Étape 4
Mélanger les oignons frits avec la purée de lentilles et mélanger à nouveau avec un mixeur. Pour obtenir une consistance homogène, il est recommandé de chauffer la soupe à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant de la crème au contenu de la casserole.
Étape 5
Garnir la soupe aux lentilles et carottes de quelques brins de persil ou d'oignons verts avant de servir. De plus, vous pouvez mettre un anneau de poivron dans chaque assiette.
