Le calmar est l'un des fruits de mer les plus populaires en Russie. Ils sont inclus dans de nombreux plats délicieux. Le plus délicieux d'entre eux est peut-être le calmar avec des tomates à la crème sure.
Il est nécessaire
- - sel;
- - poivre moulu;
- - le persil et l'aneth;
- - farine de blé - 2 c.
- - crème sure - 1 verre;
- - huile végétale - 1/2 tasse;
- - ampoules - 4 pièces;
- - tomates - 10 pièces;
- - filet de calamar - 800 g.
Instructions
Étape 1
Coupez les tiges des tomates. Ensuite, pressez-en le jus et versez-le dans une casserole. Tournez la pulpe dans un hachoir à viande ou hachez-la finement avec un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Mettre la pulpe torsadée dans le jus, verser l'huile et porter à ébullition. À petite ébullition, cuire la masse pendant 6 minutes.
Étape 3
Coupez les calamars crus épluchés en lanières, placez-les dans la masse de tomates, ajoutez l'oignon haché. Porter à nouveau le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant cinq minutes.
Étape 4
Faites chauffer la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte jaune clair. Puis refroidir et diluer avec une partie de concentré de tomate, crème sure. Préparez une sauce épaisse et sans grumeaux de cette façon.
Étape 5
Verser la sauce à la farine cuite sur le reste de la masse de tomates, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 6
Servez de délicieux calamars à la tomate et à la crème sure avec du riz friable ou de la purée de pommes de terre. Le lait froid ou le kéfir est le meilleur choix pour boire.
