Les fruits de mer ont toujours été prisés pour leur richesse en nutriments. Surtout beaucoup d'entre eux se trouvent dans les calmars. Certes, il n'est parfois pas toujours possible de les cuisiner délicieusement. Cette recette simple de calmars à la sauce à la crème sure peut être préparée par n'importe quelle femme au foyer.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de calamars;
- - 2 pièces oignons;
- - 400 g de crème sure;
- - 300 g de champignons de Paris;
- - 20 g de farine premium;
- - 100 g de beurre;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez des champignons frais et faites-les tremper dans un peu d'eau tiède pendant quelques heures. Sortez, rincez, s'il y a de la saleté, nettoyez avec le côté dur de l'éponge. Retirez tous les films. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les champignons en très petits cubes.
Étape 2
Lavez l'oignon, épluchez-le et râpez-le finement ou hachez-le dans un mélangeur. Prenez une poêle à fond épais, de préférence antiadhésive. Bien chauffer et faire fondre le beurre dessus. Ajouter l'oignon à l'huile, remuer constamment. Après quelques minutes, ajoutez les champignons finement hachés à l'oignon et faites revenir, en remuant de temps en temps, pendant dix minutes.
Étape 3
Rincer les filets de calamars à l'eau froide. Placer dans une tasse et verser dessus avec de l'eau bouillante. À l'aide d'un couteau, retirez délicatement le film d'eux. Couper les calamars en fines rondelles. Environ trois à quatre millimètres d'épaisseur.
Étape 4
Versez la farine tamisée dans une poêle pour champignons et oignons et mélangez, versez la crème sure et le sel. Mettez dix minutes. Ajouter les anneaux de calamars et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Il est important de ne pas surexposer le calmar. Par conséquent, ne couvrez pas et n'arrêtez pas de remuer la sauce. Les calamars prêts à l'emploi peuvent être servis en plat principal ou en apéritif.
