Essayez des recettes simples pour des plats incroyables - faites cuire du maquereau dans l'airfryer. Ce poisson délicieusement savoureux vous ravira non seulement en tant que gastronome, mais sera également bénéfique pour votre santé.
Maquereau cuit à l'airfryer
Ingrédients:
- 1 maquereau éviscéré de 600 g;
- 2 oignons;
- un quart de citron;
- 40 g de beurre;
- 3 brins d'aneth;
- 1/3 cuillère à café chacun romarin séché, thym et poivre blanc;
- sel;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.
Lavez soigneusement le maquereau et séchez-le. Frottez-le avec du sel, du romarin, du thym et du poivre et arrosez de jus de citron. Étalez une double feuille de papier d'aluminium, humidifiez-la avec de l'huile végétale et placez le poisson au centre. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Hacher finement l'aneth. Répartir uniformément les légumes et les herbes tranchés sur la carcasse préparée. Versez le beurre fondu sur le tout, enveloppez-le hermétiquement et transférez-le sur le gril. Cuire le plat 35 minutes à 235oC et vitesse moyenne.
Maquereau fumé dans l'airfryer
Ingrédients:
- 3 maquereaux éviscérés d'un poids total de 2 kg;
- 1 citron;
- sel;
- huile végétale;
- fumée liquide;
- copeaux de bois.
Rincez bien le poisson, laissez-le sécher et assaisonnez avec du sel des deux côtés. Coupez le citron en deux et pressez le jus directement sur le maquereau. Laissez-les mariner une demi-heure en serrant les plats avec du film alimentaire ou en fermant le couvercle. Placez des copeaux de bois au fond du récipient de l'airfryer. Estompez légèrement les carcasses avec de la fumée liquide à l'aide d'un pinceau de cuisine et transférez sur une grille. Réglez la température à 180 °C et la vitesse du ventilateur à basse vitesse et faites cuire pendant 25 minutes. Badigeonnez ensuite le poisson d'huile végétale et fumez encore 5 minutes. Servir chaud ou froid.
Rouleaux de maquereau en aero grill
Ingrédients:
- 2 petits maquereaux;
- 250 g de petites crevettes;
- 60 g de fromage à pâte dure et beurre;
- 3 gousses d'ail;
- 1, 5 cuillères à soupe. jus de citron;
- 3/4 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel;
- 10 g de persil.
Videz le maquereau, coupez les têtes et les queues. Couper le long de la colonne vertébrale des carcasses et couper 4 filets. Mélanger le jus de citron, le poivre et 3/4 cuillère à café de sel et écraser le maquereau avec ce mélange. Faites-le tremper pendant 15-20 minutes.
Faire bouillir et éplucher les crevettes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Écraser les gousses d'ail épluchées dans un presse-étoupe spécial, hacher le persil. Mélanger tous les ingrédients de la garniture, saler au goût et étaler sur le filet. Roulez-les en rouleaux, fixez-les avec des cure-dents et placez-les sur une grille. Faites-les rôtir dans l'airfryer pendant 35 minutes à 200 °C et à vitesse maximale.
