Le khachapuri de style adjare est une option idéale pour un plat de déjeuner, auquel vous pouvez servir un bouillon de viande avec des herbes et des légumes. La cuisson est facile, vous pouvez faire différentes garnitures, mais la recette originale comprend toujours du fromage feta et des œufs durs.
Pour préparer le khachapuri d'Adjarie, prenez 0,5 kg de pâte à levure au beurre. Ce montant est suffisant pour nourrir quatre personnes. Divisez-le en plusieurs parties. Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau et former des pare-chocs sur les bords.
Faites bouillir sept œufs de poule, ils doivent être durs. Râpez 400 g de feta sur une râpe grossière, hachez les œufs, mélangez bien les ingrédients dans un bol séparé. Mettez la garniture de fromage et d'œufs sur chaque gâteau et graissez les côtés avec de l'eau bouillie.
Préchauffez le four à 220 degrés, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placez les bateaux à une courte distance les uns des autres. Cuire au four pendant 20 minutes.
Sur une râpe moyenne, râper 100 g de fromage suluguni. Sortez les barquettes dorées du four. Saupoudrer chaque tarte de fromage, mettre un petit morceau de beurre sur le dessus et battre dans un œuf de poule cru. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Refroidir le khachapuri d'Adjarie, garnir d'herbes et servir. Vous pouvez préparer du bouillon de viande ou de poulet pour ce plat. Et si vous prévoyez de servir des tartes le soir, préparez une sauce spéciale à base d'adjika, d'ail et d'ayran. Mélanger les ingrédients, ajouter la coriandre finement hachée et verser dans un petit bol. Les invités pourront prendre eux-mêmes la bonne quantité de sauce.
