Les crêpes arabes, d'une autre manière elles sont aussi appelées kataef, sont très savoureuses, en plus, elles ont un aspect original, ce qui permet de servir ce plat à la table de fête. La garniture des crêpes arabes peut être absolument quelconque, mais je suggère de les faire avec des pommes.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - lait - 1 verre;
- - eau - 0,5 tasses;
- - farine - 1 verre;
- - levure sèche - 0,5 cuillère à café;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - sucre - 2 cuillères à café.
- Pour remplissage:
- - pommes moyennes - 4 pcs.;
- - beurre - 25 g;
- - sucre - 3 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau tiède dans un bol profond approprié, ajoutez-y du sucre cristallisé et de la levure sèche. Après avoir mélangé ce mélange, laissez reposer pendant 5 minutes, puis ajoutez le lait préchauffé à chaud et la farine de blé ainsi que la levure chimique, c'est-à-dire une levure chimique pour la pâte. Remuez la masse obtenue jusqu'à consistance lisse, puis retirez-la dans un endroit suffisamment chaud pendant environ un quart d'heure.
Étape 2
Pendant que la pâte monte, remplissez les crêpes arabes. Pour ce faire, coupez les pommes épluchées en cubes assez petits, puis faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant du sucre cristallisé et du beurre. À propos, si vous utilisez des pommes aigres, vous pouvez légèrement augmenter la quantité de sucre cristallisé.
Étape 3
Prenez une poêle propre et sèche, chauffez-la, puis versez 2 ou 3 cuillères à soupe de la pâte qui est venue dessus. Lorsque l'un des côtés de la crêpe est recouvert d'une croûte vermeille et que la seconde se dessèche et que de nombreux trous se forment dessus, cela signifie qu'elle est déjà prête.
Étape 4
Après avoir retiré la crêpe finie de la poêle, joignez soigneusement l'un de ses bords exactement au milieu. Placer la masse de pomme dans l'évidement formé, après l'avoir préalablement refroidie. Faites de même avec le reste de la pâte et de la garniture. Les crêpes arabes sont prêtes !
