De nombreuses familles aiment beaucoup servir des côtelettes à table, car elles sont faciles et rapides à préparer, et se marient également avec n'importe quel plat d'accompagnement. Mais pourquoi ne pas cuisiner des escalopes de poisson au lieu des habituelles escalopes de viande pour changer ? Ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains. La viande hachée à base de filets de poisson est plus légère que la viande. Par conséquent, ces côtelettes sont luxuriantes, plus juteuses et plus tendres.
Il est nécessaire
- - Poisson (n'importe lequel, à faible teneur en arêtes: cabillaud, goberge, flétan ou merlu) - 1 kg;
- - Oignons - 2 pièces;
- - eggsufs de poule - 2 pcs.;
- - Farine - 4 c. je.;
- - Mayonnaise - 4 c. je.;
- - Huile de tournesol pour la friture;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel.
Instructions
Étape 1
Nettoyez le poisson, enlevez les arêtes, la peau et rincez à l'eau courante. Couper le filet en gros cubes. Eplucher les oignons et les hacher le plus petit possible.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les cubes de poisson et les oignons hachés. Casser des œufs de poule. Ajouter la mayonnaise et la farine. Et aussi du poivre noir et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Prenez une cuillère à soupe et remplissez-la de poisson haché avec une tranche. Former une galette et la placer dans une poêle préchauffée. De la même manière, faites des escalopes avec le reste de la viande hachée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune croustillante apparaisse. Les côtelettes doivent être frites à température moyenne.
Étape 4
Placer les produits finis sur un plat séparé. Servez-les chauds avec un accompagnement: purée de pommes de terre, pâtes bouillies, bouillie de riz ou de pois et salade fraîche.
