Servir de la crème glacée maison dans des bols, garnie de fruits et de baies, c'est merveilleux, mais pourquoi ne pas aller encore plus loin et leur faire des cônes d'amandes ? De plus, les fabriquer est très, très simple - vous y parviendrez certainement !
Il est nécessaire
- Pour 16 cornes:
- - 1 cuillère à café l'eau;
- - 1 verre d'amandes;
- - 0,5 cuillère à café extrait d'amande;
- - 0,5 tasse de farine;
- - 1 verre de sucre en poudre;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 10 cuillères à soupe. ghee;
- - 4 écureuils.
Instructions
Étape 1
Pour préparer les cornes, nous avons besoin d'un cône culinaire spécial. Mais ne vous précipitez pas pour fermer la page si vous ne l'avez pas ! Prenez simplement du papier épais et faites-en un cône (comme un sac de graines), puis enveloppez-le dans du papier parchemin. Fixez-le bien avec un trombone ou du ruban adhésif - bien sûr, nous ne ferons pas cuire sur ce cône.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Gardez à l'esprit que nous aurons besoin d'une feuille propre pour chaque nouveau lot de pailles, alors faites le plein de coupes !
Étape 3
Réglez le four pour préchauffer à 150 degrés.
Étape 4
Jetez les amandes dans le bol du robot culinaire et broyez-les en farine additionnée de sucre (cela ne permettra pas à la farine de se transformer en pâte grasse). Ajoutez ensuite la nature, le blé, la farine et le sel, mélangez.
Étape 5
Fouetter les blancs séparément avec l'ajout d'eau et de vanille.
Étape 6
Dissoudre le ghee et laisser refroidir légèrement.
Étape 7
Mélanger tous les ingrédients: beurre, farine d'amande et protéines. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fine. La consistance correcte est déterminée comme suit: si vous plongez le fouet dans le mélange, il en s'écoulera lentement et paresseusement. Si elle s'écoule assez vite, mettez-la simplement au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Étape 8
Versez ensuite une cuillère à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez avec le dos en formant un rond. Diamètre - environ 15 cm La couche de pâte doit être très fine ! Et étalez-le très soigneusement: si vous froissez le papier, les cornes en sortiront froissées. Au fait, il vaut mieux soit cuire un gâteau à la fois, soit impliquer des gâteaux faits maison dans le processus.
Étape 9
Envoyez les blancs au four pendant environ 20 minutes. Attention: les pièces ne doivent pas brûler !
Étape 10
Avec précaution, à l'aide d'une spatule, ramasser le bord du biscuit. Placez le coin du cône maison au centre et, à l'aide d'une spatule, enroulez le biscuit bien autour pour en faire une corne. Tenez pendant environ 15 secondes pour garder le cône en forme. Maintenant, il est clair pourquoi il vaut mieux les cuire un à la fois: pendant que vous êtes occupé avec une corne, le reste, hélas, durcit ! Cependant, vous pouvez les remettre au four quelques secondes pour les rendre à nouveau souples.
Étape 11
Refroidissez les cornets prêts à l'emploi dans des tasses et remplissez-les de votre crème glacée préférée ! Si du coup il y a des petits trous dans les cornets du fond, ne vous découragez pas: il suffit de mettre un morceau de guimauve ou de marmelade au fond avant de mettre un dessert glacé dans le cornet !
