Le sucre roux et le sucre blanc conviennent également à une recette de halva maison. Vous pouvez prendre du chocolat noir ou au lait - cela n'affecte pas particulièrement le goût. Au réfrigérateur, une telle friandise sucrée est conservée longtemps. Le goût riche des graines de sésame grillées donne au halva une agréable saveur de noisette. Un merveilleux régal oriental avec une tasse de café.
Il est nécessaire
- - 350 g de graines de sésame crues;
- - 345 g de cassonade;
- - 50 g de chocolat noir et farine;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- - beurre.
Instructions
Étape 1
Casser le chocolat en morceaux, faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Broyez les graines de sésame dans un moulin à café, n'en faites pas trop - vous devriez obtenir des miettes, pas de la farine.
Étape 2
Versez 160 ml d'eau plate dans une casserole à fond profond, ajoutez le sucre, le jus de citron, remuez. Porter le sirop à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes en remuant le mélange.
Étape 3
Faire revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez-y des graines de sésame moulues. Cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Le mélange doit devenir d'une belle couleur crème dorée et un agréable parfum de sésame torréfié apparaîtra.
Étape 4
Éteindre le feu sous le sirop sucré, y verser le mélange de sésame chaud, remuer. Ajouter le chocolat vanille et pétrir avec une cuillère en bois.
Étape 5
Enduisez le moule de beurre, vous pouvez recouvrir le moule de film alimentaire. Mettez-y la masse presque refroidie, lissez-la, l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2,5 centimètres. À l'aide d'un couteau, couper le halva en morceaux de la taille désirée. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.
Étape 6
Décorez le halva fini avec du chocolat fondu ou de la noix de coco. Servir frais. Halva à base de graines de sésame avec du chocolat garde bien sa forme, ne s'étale pas, ne colle pas du tout aux mains et aux dents.
