Vous voulez cuisiner du poisson mais vous ne savez pas comment ? Faites-le cuire au four. Vous vous retrouverez avec un plat délicieux et sain qui conviendra à n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
-
- saumon - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- tomates - 6 pièces;
- beurre - 100 g;
- basilic;
- aneth;
- sel;
- poivre;
Instructions
Étape 1
Le poisson doit être décongelé à l'air. Couvrez-le de papier d'aluminium pour garder le jus.
Étape 2
Rincez ensuite abondamment et procédez au dépeçage. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Si vous avez acheté du poisson frais surgelé, il sera déjà nettoyé des entrailles.
Étape 3
Couper le saumon en petits morceaux pour qu'ils cuisent bien. Salez-les. Mariner. Placez le poisson dans une casserole et versez-y le jus pressé d'un demi-citron. Laisser mariner une heure.
Étape 4
Préchauffer le four à deux cents degrés.
Étape 5
Rincez les tomates. Couper en petits anneaux.
Étape 6
Placer le poisson sur une feuille de papier d'aluminium précuite. Repliez les deux feuilles pour garder tout le jus de saumon dans le papier d'aluminium. Ajouter le basilic, un petit morceau de beurre. Assaisonner selon l'envie. Couvrir le poisson avec les tranches de tomates. Enveloppez bien le tout. Vous obtiendrez une sorte d'enveloppe.
Étape 7
Réalisez plusieurs de ces enveloppes avec du saumon pour que le plat soit portionné. Laissez-les au four pendant 30-35 minutes.
Étape 8
Sortez vos enveloppes, le jus du poisson doit y être conservé.
Placer le poisson sur une assiette. Garnir d'aneth frais. Coupez le demi-citron restant en fines tranches et placez-les sur une assiette. Vous pouvez servir du poisson avec des légumes frais ou du riz bouilli (tout dépend de votre goût). Vous avez un plat savoureux et sain. Bon appétit.
