Il existe plus d'un millier de recettes pour faire toutes sortes de sauces dans le monde - aigre-douce, blanche et rouge, fraîche et épicée. La sauce au fromage au lait est peut-être la plus populaire. Cette sauce est à base de lait et de fromage. Cette sauce met parfaitement en valeur le goût de n'importe quel plat, elle peut même être farcie avec certains plats individuels, servie séparément comme sauce liquide. Et pour donner à la sauce une saveur particulière, vous pouvez y ajouter de la muscade.
Il est nécessaire
- - 300 ml de lait;
- - 100 g de parmesan;
- - 15 g de farine, beurre;
- - 1 oignon;
- - 1 feuille de laurier;
- - muscade, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, hachez-le, transférez-le dans une casserole. Ajoutez-y des feuilles de laurier.
Étape 2
Versez le lait, laissez bouillir le contenu de la casserole, puis couvrez les plats avec un couvercle.
Étape 3
Laisser reposer le lait 20 minutes, laisser infuser la future sauce. Puis égouttez-le.
Étape 4
Faire fondre le beurre séparément, ajouter la farine, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Verser le lait dans la farine et le beurre, cuire jusqu'à consistance épaisse en remuant la sauce avec un fouet.
Étape 6
Saler et poivrer au goût, ajouter le fromage râpé et la muscade.
Étape 7
Cuire la sauce au lait et au fromage à feu doux pendant 5 minutes. Le mélange doit être lisse.
