Les crêpes luxuriantes et friables à l'américaine avec des bananes caramélisées sont le début parfait de la journée !
Il est nécessaire
- Pour 1 portion:
- - 2 grosses bananes mûres;
- - 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
- - 25 g de beurre doux;
- - 0,5 cuillère à café Rhum;
- - 1 cuillère à soupe. l'eau.
- Pour les crêpes:
- - 2 cuillères à soupe. farine;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - une pincée de sel marin fin;
- - 40 ml de babeurre;
- - 25 ml d'eau froide;
- - 1 oeuf.
- - huile végétale pour graisser la poêle.
Instructions
Étape 1
Tamiser la levure chimique et le sel avec la farine. Faire une dépression au milieu et y casser l'œuf. Mélanger le babeurre et l'eau, verser sur les œufs et la farine et mélanger le tout en une masse homogène sans grumeaux.
Étape 2
Préchauffer une poêle graissée. Cuire les crêpes pendant 1,5 minutes de chaque côté.
Étape 3
Attaquons-nous aux bananes caramélisées. Faire fondre le sucre dans une poêle à feu moyen. Une fois le sucre fondu, mettez à feu vif et faites cuire jusqu'à ce que le caramel soit doré. Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez l'huile et les bananes, coupez-les en tranches (une telle coupe leur permettra de garder leur forme).
Étape 4
Faites tourner la poêle pour que les bananes soient uniformément caramélisées. Cuire ainsi environ 2 minutes. Ensuite, nous ajoutons du rhum et l'allumons - il ne restera donc que l'arôme de l'alcool. Versez un peu d'eau dans la casserole pour fluidifier le caramel. Servir les crêpes à la banane en versant le caramel restant dans la poêle.
