Probablement, toute femme au foyer rêve de préparer elle-même la nourriture, et aussi que les ingrédients du plat soient simples et peu coûteux. De la cuisine azerbaïdjanaise, la fumée est idéale pour cette description. Bien que les Azerbaïdjanais corrigent toujours que le nom de ce plat ne vient pas du mot « fumée », mais du mot « d wordm » (az), qui se traduit par « tourment ».
Il est nécessaire
- - Viande
- - beurre ou margarine (200 g)
- - oignons bulbes
- - Ail
- - Patate
- - chou
- - carotte
- - tomates
- - autres légumes au réfrigérateur (poivrons, courgettes, aubergines, choux-fleurs, etc.)
- - sel
- - pâte de tomate
- - épices au goût
Instructions
Étape 1
Placez la viande hachée en gros morceaux au fond de l'oie en fonte. Le sel.
Étape 2
Placer les oignons coupés en rondelles épaisses sur la viande. N'épargnez pas l'oignon, mettez-en plus.
Étape 3
Disposez les carottes, les pommes de terre, le chou et les autres légumes que vous voulez voir dans votre assiette bien serrés sur l'oignon. Salez chaque couche à votre goût. Au milieu - ail, pelé du sol, racines, peaux épaisses, lavées. Tous les légumes peuvent être coupés en gros morceaux. Coupez les pommes de terre épluchées en deux ou laissez-les entières. Dans la toute dernière couche, insérez les tomates coupées en rondelles et en tranches de beurre ou de margarine.
Étape 4
Ajouter un demi-verre d'eau. Fermez le couvercle et mettez à feu doux pendant 1, 5 heures.
Étape 5
Diluer la pâte de tomate avec de l'eau 1: 2, ajouter les épices et verser dans un plat presque fini. Laisser bouillir encore 15 minutes.
Étape 6
Mettez les légumes sur une assiette et sur la viande, versez le jus obtenu. Bon appétit!
