Draniki est un plat célèbre de la cuisine biélorusse à base de pommes de terre. Pour leur facilité de préparation et leur petit prix, ils sont appréciés par de nombreuses femmes au foyer. Mais des crêpes non moins tendres et savoureuses sont obtenues à la manière russe, à savoir à partir de chou blanc.
Il est nécessaire
- - chou blanc - 500-600 g;
- - œufs de poule - 2 pièces;
- - gros oignons - 1 pièce;
- - farine - 2 c. l. avec un petit toboggan;
- - ail - 3 gousses;
- - aneth frais - 0,5 bouquet;
- - coriandre fraîche - 0,5 bouquet;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile de tournesol pour la friture.
Instructions
Étape 1
Eplucher les oignons et l'ail. Couper l'oignon en fines rondelles et écraser l'ail au presse ou hacher finement au couteau. Retirez les deux premières couches de feuilles du chou, coupez-le en lanières courtes et étroites et retenez bien avec vos mains pour faire ressortir le jus. Rincez l'aneth et la coriandre sous l'eau et hachez-les.
Étape 2
Mettez tous les ingrédients hachés - oignon, chou, ail, coriandre et aneth dans un grand bol, ajoutez du poivre noir, du sel au goût et mélangez bien le tout. Cassez les œufs de poule, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Étape 3
Versez 7 à 8 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer. À partir de la masse de chou, aveuglez les gâteaux avec vos mains, en pressant le jus et placez-les dans la casserole. Alternativement, prenez une cuillère et étalez la viande hachée avec.
Étape 4
Faites frire les galettes de chou des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les produits finis de la poêle dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Après cela, disposez les crêpes en portions et servez avec de la crème sure.
