Tout le monde a probablement essayé les galettes de pommes de terre. Mais peu osent cuisiner quelque chose comme ça à partir de chou.
Il est nécessaire
- - chou rouge 0,4 kg;
- - pommes de terre - 4-6 pcs;
- - carottes - 2 pièces;
- - ail - 3 gousses;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- - semoule - 3 c. sans toboggan;
- - sel et assaisonnements au goût;
- - huile de tournesol;
- - pots;
- - hachoir à viande;
- - une poêle ou un plat allant au four;
- - couteau;
- - planche à découper;
- - râpe.
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et une carotte, rincez-les et mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Cuire à feu moyen, couvert, jusqu'à tendreté. Refroidissez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière. Passez les pommes de terre chaudes dans un hachoir à viande (vous pouvez les broyer avec un hachoir à pommes de terre).
Étape 2
Couper le chou en fines lamelles de 2-3 cm de long. Si le chou est très dur, pendant 1 min. verser de l'eau bouillante dessus. Pétrir les pailles de chou avec un peu de sel.
Étape 3
Épluchez les carottes crues et râpez-les sur une râpe grossière. Epluchez l'ail, lavez-le et passez-le au pressoir ou hachez-le très finement.
Étape 4
Dans un bol profond, mélanger la masse de pommes de terre, le chou, les carottes crues et l'ail. Ajouter la farine, la semoule, le sel et les assaisonnements au goût, bien mélanger.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Étaler les galettes de pommes de terre avec une cuillère à soupe et les faire frire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Mettez les galettes de pommes de terre finies sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse puisse être empilé, mettez-la sur un plat, décorez avec des carottes râpées bouillies et des brins d'herbes (facultatif).
De plus, ce plat peut être cuit dans un four préchauffé à 200 degrés. Mettez la masse de pommes de terre et de chou sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
