Les plats de viande hachée sont présents dans de nombreuses cuisines du monde. Les produits à base de viande hachée diversifient grandement le menu. La viande hachée est utilisée pour préparer à la fois des plats principaux et des collations, qui sont préparés assez rapidement, mais en même temps très savoureux et nutritifs.
Il est nécessaire
- Pour le goûter Dentelle:
- - 500 g de viande hachée;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 2 oeufs;
- - 500 ml de lait;
- - 300g de farine;
- - feuilles de laitue;
- - huile végétale;
- - 1 cuillère à café Sucre en poudre;
- - poivre;
- - sel.
- Pour le roulé au fromage émincé:
- - 500 g de poulet haché;
- - 300 g de fromage;
- - 5 œufs;
- - 1 oignon;
- - 200 g de crème sure;
- - huile végétale;
- - les verts;
- - poivre;
- - sel.
- Pour les séchoirs rembourrés:
- - 250-300 g de viande hachée;
- - 300 g de séchoirs;
- - 1 oeuf;
- - 100 g de fromage;
- - 300 ml de lait;
- - 80 g de crème sure;
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Collation dentelle
Tout d'abord, préparez la garniture. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau. En remuant de temps en temps, faites frire la viande hachée dans de l'huile végétale avec les oignons pendant 20-25 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour la pâte à crêpes, battre les œufs avec le sucre cristallisé. Verser le lait, sans cesser de remuer, ajouter progressivement la farine, ajouter le sel et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez très bien le tout jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la pâte préparée dans une bouteille en plastique, fermez-la hermétiquement et faites un trou dans le couvercle d'environ 5 millimètres de diamètre. Cuire des crêpes en dentelle à partir de la pâte. Pour ce faire, versez la pâte dans le moule par portions en forme de treillis avec des interstices à l'intérieur. Frire des deux côtés. Assurez-vous que les crêpes ne sont pas trop fines, sinon elles vont se déchirer. Mettez une feuille de laitue sur chaque galette préparée, mettez la garniture de viande hachée dessus et enveloppez.
Étape 2
Rouleau de fromage à la viande hachée
Râper le fromage sur une râpe moyenne, ajouter les œufs et la crème sure. Pelez et hachez les oignons, rincez les verts, séchez et hachez-les finement. Mélanger les oignons et les herbes avec la masse de fromage. Assaisonner le tout avec du sel et du poivre et bien mélanger. Placer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile végétale. Étaler la pâte au fromage uniformément sur le papier d'aluminium en une couche de 1 centimètre. Mettre au four et cuire 5-7 minutes à 180°C. Ensuite, mettez le poulet émincé sur le dessus en une fine couche, salez-le, poivrez, saupoudrez d'épices au goût, roulez la pâte au fromage en un rouleau et faites cuire au four pendant encore 20-25 minutes. Refroidir le rouleau fini, couper en cercles et garnir d'herbes finement hachées.
Étape 3
Séchage farci
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, retirer du feu et y faire tremper les séchoirs jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Ajouter du sel et du poivre à la viande hachée, battre dans un œuf et bien mélanger le tout. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé d'huile végétale et disposer les séchoirs ramollis. Remplissez le vide au centre de chaque séchoir avec de la viande hachée préparée et compactez-la hermétiquement. Badigeonner le dessus de crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Cuire les séchoirs farcis au four pendant une demi-heure à 200°C.
