Il est agréable de se réveiller le matin lorsque l'arôme des crêpes fraîches de la cuisine chatouille vos narines. Vous pouvez vous adonner à un peu de pâtisserie même si vous vous en tenez à une alimentation saine. Essayez simplement de ne pas manger de crêpes chaudes, laissez-les refroidir un peu pendant que vous commencez votre marafet du matin.
Il est nécessaire
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- Beignets au lait caillé:
- farine (3 tasses);
- lait caillé (2 verres);
- œuf (3 pièces);
- sucre cristallisé (0,5 tasse);
- soude (0,5 cuillère à café);
- huile végétale (1 cuillère à soupe cuillère);
- sel au goût.
- Crêpes aux carottes:
- farine (1, 5 tasses);
- œuf (3 pièces);
- carottes fraîches (500 g);
- sel et sucre au goût;
- huile végétale (1 cuillère à soupe. cuillère).
- Beignets de potiron:
- citrouille crue (300 g);
- semoule (1 verre);
- lait (1, 5 verres);
- œufs (4 pièces);
- huile végétale (1 cuillère à soupe cuillère);
- sel et sucre au goût.
Instructions
Étape 1
Procurez-vous une poêle séparée pour cuire des crêpes et des beignets. Les casseroles en fonte sont les meilleures. De telles crêpes en dentelle et crêpes spongieuses ne peuvent pas être cuites avec du téflon.
Étape 2
Faire une pâte à crêpes en utilisant l'une des recettes.
Étape 3
Crêpes caillées: Mesurez la quantité de farine requise dans un bol. Versez du yaourt dessus. Bien mélanger avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les œufs, le sucre semoule et le beurre. Dissoudre le bicarbonate de soude dans un petit volume d'eau et verser dans la pâte. Mélanger la pâte.
Étape 4
Crêpes aux carottes: Rincez les carottes et épluchez-les. Frottez-le sur une râpe fine. Ajouter les œufs, l'huile, le sel, le sucre et la farine. Incorporer le mélange de carottes avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis sur la pâte.
Étape 5
Beignets de potiron: Épluchez le potiron et les graines. Râper ou couper en petits morceaux. Verser dans une louche, ajouter un peu de lait et laisser mijoter. Broyer la masse avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre.
Étape 6
Séparez les blancs et les jaunes. Fouettez les blancs. Ajouter les jaunes à la purée. Versez-y la semoule, le sucre, le sel. Versez le reste du lait et de l'huile végétale. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus. Remuer. Laisser reposer la pâte pendant une heure pour gonfler la semoule.
Étape 7
Placez la poêle sur le feu. Placez un bol de pâte à côté. Prenez une cuillère profonde ou une petite louche.
Étape 8
Verser l'huile végétale dans une poêle chaude. Réchauffer.
Étape 9
Ne pas remuer la pâte cuite. Déposez-le dessus avec une cuillère et placez-le dans l'huile chaude. Lorsque vous voyez que les crêpes brunissent sur les bords, retournez-les avec une spatule et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 10
Servir les crêpes avec de la confiture, de la crème sure, du beurre fondu, du miel.
