Beaucoup de gens supposent à tort que la soupe de maïs au lait est un plat sucré. En fait, cette soupe a une saveur riche et savoureuse grâce aux épices piquantes et aux piments. Ce plat est très populaire au Mexique.
Il est nécessaire
- - 2 têtes d'oignon moyennes
- - 300g de pommes de terre
- - 1 gousse d'ail
- - beurre
- - 1 piment
- - un bouquet d'herbes fraîches
- - 300g de lait
- - poivre noir moulu
- - 400 g de maïs en conserve ou frais
- - 600 ml de bouillon
- - sel
- - quelques feuilles de laurier
Instructions
Étape 1
Hacher finement et faire revenir l'oignon et les pommes de terre épluchées dans le beurre. Ajouter le piment émincé, avec les graines pré-extraites.
Étape 2
Verser 1/3 du bouillon dans le mélange pendant la friture et cuire 15-20 minutes à feu doux. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez tout le liquide du bocal.
Étape 3
Ajoutez des feuilles de laurier et du maïs aux pommes de terre. Continuez à mijoter encore 10 minutes. Divisez le mélange en deux parties, dont l'une est une purée à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant du lait.
Étape 4
Mélangez les deux parties de la billette dans une casserole, versez le bouillon restant. La soupe doit être portée à ébullition et retirée du feu. Il peut être servi sur la table avec des herbes, de fins quartiers de citron ou avec une sauce.
