La soupe crémeuse aux pois à la menthe et au jambon s'avère incroyablement aromatique! Cette soupe se sert tiède, mais même froide, elle ne perd pas de son goût. En tant qu'additif, vous pouvez ajouter n'importe quel aliment de votre choix: bacon frit, croûtons, fromage râpé et plus encore !
Il est nécessaire
- - 150 g de crème sure;
- - 100 g de jambon de Parme;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 20 g de menthe fraîche;
- - 1/2 kg de petits pois frais surgelés;
- - 1/2 l de bouillon de légumes;
- - 1 cuillère à café de poivre moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Couper le jambon en fines tranches, faire revenir avec du poivre dans l'huile d'olive. Une croûte dorée doit se former. Séchez en tapotant sur une serviette en papier.
Étape 2
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la, jetez-y une poignée de feuilles de menthe, puis envoyez des pois verts. Cuire ensemble pendant 2 minutes. Pendant ce temps, les pois deviendront plus doux, mais ne perdront pas de couleur.
Étape 3
Égoutter l'eau dans un bol séparé, envoyer les pois à la menthe dans un mélangeur, ajouter un demi-litre de bouillon de pois, battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Versez un peu d'huile d'olive dans un mélangeur, ajoutez la crème sure, battez à nouveau.
Étape 5
Servez la soupe à la crème de pois à la menthe et au jambon cuite dans des bols profonds réchauffés, chacun avec un peu de crème sure et de jambon. Bon appétit!
