Cette recette de steak de viande hachée est très simple. Dans celui-ci, la viande est complétée par une sauce incroyablement savoureuse qui donne au plat un goût et une jutosité inhabituels.
Il est nécessaire
- - 1 oignon,
- - 50 g de beurre ou de margarine,
- - 800 g de bœuf haché,
- sel et poivre au goût,
- - une pincée de thym,
- - 1 oeuf,
- - 2 cuillères à soupe. farine,
- Pour la sauce:
- - 100 ml de bouillon de viande,
- - sel et poivre,
- - jus de citron au goût,
- - un petit morceau de beurre,
- - persil et basilic.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon. Faire fondre 2 cuillères à soupe dans une poêle à fond épais à feu moyen. beurre. Ajouter l'oignon là-bas et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Étape 2
Placer l'oignon sauté dans un bol de viande hachée, ajouter l'oeuf, le thym, 2 c. beurre mou, sel et poivre au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Former 8 steaks ronds à partir de la viande hachée, de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, rouler chacun dans la farine.
Étape 4
Dans la même poêle où les oignons ont été frits, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe. huile végétale. Faites-y frire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 à 4 minutes de chaque côté. Transférer ensuite dans une assiette et réserver au chaud.
Étape 5
Versez le bouillon dans la poêle et remuez bien pour dissoudre les grumeaux laissés par la friture des steaks. Faire bouillir le bouillon en deux.
Étape 6
Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût, le beurre et laisser fondre. Ajoutez ensuite les herbes finement hachées, mélangez et retirez la sauce du feu.
