Un matin de week-end, réveillez vos proches avec l'odeur vertigineuse de la cannelle en réalisant ces brioches !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- Lait - 250 ml;
- Oeuf - 1 pièce;
- Beurre fondu - 1/3 tasse;
- Eau - 3 cuillères à soupe;
- Vanilline - sur la pointe d'un couteau (ou un sachet de sucre vanillé);
- Farine / s - 3 et 1/3 tasses;
- Sel - 3/4 c.
- Sucre - 3 cuillères à soupe (le miel peut être utilisé);
- Levure sèche - 2 cuillères à café
- Pour remplissage:
- Sucre de canne - 1 tasse
- Cannelle - 4 cuillères à soupe;
- Beurre (température ambiante) - 3 cuillères à soupe
- Pour le glaçage:
- Sucre en poudre - 3/4 tasse;
- Sucre vanillé / extrait - 1/2 c.
- Lait - 4 c.
- Fromage à la crème "Mascarpone" - 2 c.
Instructions
Étape 1
Nous mettons la pâte levée. Tout d'abord, on fait une pâte à partir de la moitié de lait tiède (pas bouillant !), de sucre et de levure, on laisse reposer 15 minutes dans un endroit tiède, pour que la levure « bouillonne ». Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Nous laissons dans un endroit chaud pendant 1, 5 heures (c'est possible dans le four allumé à 40 degrés).
Étape 2
Sur un plan fariné, étalez la pâte qui est montée en une couche de 5 mm de hauteur. Lubrifier avec du beurre ramolli. Mélanger la cannelle avec le sucre de canne et répartir uniformément sur la pâte. Rouler en rouleau, couper en roulettes, mettre sur du papier sulfurisé et mettre à four chaud pendant encore 40 minutes. Ils devraient augmenter de taille d'au moins 1,5 fois.
Étape 3
Enfournez à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes, mais tout dépend de votre four: retirez dès qu'ils brunissent.
Étape 4
Pour le glaçage, il suffit de mélanger tous les ingrédients et d'enrober les petits pains chauds. Laissez refroidir un peu et servez ! Profitez de votre thé !
