Un mets raffiné de l'ère soviétique - les crevettes - se trouve aujourd'hui dans presque toutes les épiceries. Ils sont également utilisés avec succès comme collations pour la bière, ainsi que dans diverses salades et même des soupes.
Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent des crevettes congelées bouillies dans la cuisine familiale, elles doivent être versées dans une passoire et rincées abondamment à l'eau courante. Pendant que l'excès d'eau s'écoule, mettez sur le feu environ 2 à 3 fois plus d'eau que le volume du produit principal. Salez-le et faites-le bouillir. Ajouter le jus d'un demi-citron, puis y plonger les crevettes et cuire après ébullition pendant encore 7 à 10 minutes. N'oubliez pas, cependant, que plus les aliments sont petits, plus ils cuisent rapidement.
… La norme est un ensemble de sel et de jus de citron, mais les amateurs recommandent d'ajouter 4 à 5 morceaux de clous de girofle, la même quantité de grains de poivre, des feuilles de laurier, une tête d'ail coupée en 4 parties et une cuillère à café de paprika.
L'état de préparation peut être déterminé par la couleur de la coquille, si elle est devenue translucide - les crevettes sont prêtes. Et regardez le temps, les crevettes trop cuites deviendront caoutchouteuses
Crevettes à la crème sure
Pour 0,5 kg de crevettes il vous faudra:
- 250 g de crème sure
- 50g de beurre
- épices: sel, herbes et poivre au goût.
Les crevettes doivent d'abord être décortiquées et salées.
Sauce. Ajouter la crème sure au beurre fondu et remuer jusqu'à consistance lisse. A feu doux, en remuant constamment, faites chauffer la sauce et ajoutez les herbes hachées. Dans une sauce chauffée mais non bouillante, tremper les crevettes et laisser mijoter 10 minutes maximum. Le plat est servi chaud et constitue un excellent ajout aux pâtes, risotto, fajitos.
Salade de crevettes
Les salades de fruits de mer sont très courantes au Japon, et une caractéristique distinctive des plats japonais réside dans un petit nombre de leurs ingrédients, par exemple, une salade est un plat composé d'un seul produit et d'une sorte de légumes verts. En Russie, ces délices ne sont pas très populaires et, par conséquent, pour une salade aux crevettes, vous aurez besoin de:
- 3 tomates,
- 3 concombres (frais ou légèrement salés),
- oignons verts,
- sel, épices,
- 1 cuillère à café Sahara,
- huile végétale.
Coupez les tomates en cercles, les concombres en petits cubes, hachez finement l'oignon et mélangez le tout dans une grande tasse. Assaisonner avec un peu d'huile et de vinaigre, ajouter les épices et un peu de sucre.
Tapisser le plat dans lequel vous servirez la salade de feuilles de Grand Rapid (salade précoce à grosses feuilles « frisées »), placer les crevettes au centre, et « éparpiller » des tomates cerises sur les bords.
