La viande blanche des poitrines de poulet est un produit protéique précieux. Mais tout le monde n'aime pas les plats qui en sont faits, car la viande s'avère souvent sèche. Pour éliminer cet inconvénient, vous pouvez préparer un plat exquis - une poitrine de poulet cuite au bacon, qui s'avère très savoureuse et juteuse.
Il est nécessaire
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- poitrine de poulet - 2 pièces;
- fromage à l'ail - 100 g;
- bacon fumé - 6 tranches;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- tomates cerises - 10-12 pièces;
- ½ jus de citron;
- crème sure - 2 c. je.;
- Vin blanc;
- cresson;
- poivre;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180-200 degrés. Préparez un plat allant au four, badigeonnez-le d'huile d'olive.
Étape 2
Pelez les poitrines de poulet de la peau et de la graisse, lavez-les soigneusement à l'eau froide, laissez-les sécher ou séchez-les doucement avec un essuie-tout propre. Placer ensuite les poitrines entre 2 couches de film alimentaire et bien battre au marteau. Faites-le jusqu'à ce qu'ils soient gros et minces. Essayez de ne pas créer de trous dans la viande lorsque vous la battez.
Étape 3
Maintenant, placez les poitrines préparées sur une planche à découper, badigeonnez uniformément jusqu'aux bords avec du fromage à l'ail râpé finement et roulez la viande en tubes.
Étape 4
Envelopper les rouleaux de poulet dans de fines tranches de bacon. Si nécessaire, fixez avec des cure-dents et placez sur un plat allant au four.
Étape 5
Bien assaisonner avec du poivre moulu et du sel au goût, garnir de jus de citron.
Étape 6
Placer les tomates autour du poulet, mettre au four et cuire au four pendant 40-50 minutes.
Étape 7
Retirer les poitrines de poulet du four, transférer dans une assiette et arroser avec le jus restant dans le plat allant au four. Ajouter les tomates au four et le cresson haché. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées sur le dessus.
Étape 8
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce crémeuse supplémentaire pour ce plat. Pour ce faire, dans une petite casserole, mélangez le jus restant après la cuisson, la crème sure et le vin blanc. Fouetter doucement la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettre le feu et chauffer légèrement en remuant constamment. Versez la sauce obtenue sur les poitrines de poulet cuites.
Étape 9
Servir chaud. En accompagnement, du riz bouilli ou des pommes de terre sautées sont parfaits pour ce plat.
