Les morceaux de poulet donnent au chili con carne, un plat mexicain populaire, une nouvelle saveur. Pour une version végétarienne de ce plat, remplacez le poulet par du soja ou utilisez un peu plus de haricots.
Il est nécessaire
- - 450g de haricots;
- - 500 g de filet de poulet;
- - tête d'oignon rouge;
- - 2 gousses d'ail;
- - tomates en conserve - 400 g;
- - 1 poivron rouge et 1 poivron vert;
- - 100 g de champignons;
- - 2 cuillères à café de piment rouge moulu;
- - 15 g de coriandre fraîche;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de purée de tomates;
- - 50 ml de bouillon de poulet;
- - 150 ml de vin rouge;
- - 150 ml de crème sure;
- - sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Égoutter la boîte de haricots, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Mettre de côté.
Étape 2
Hacher finement le filet de poulet, l'oignon rouge et écraser les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant et en séparant les morceaux avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron rouge moulu et cuire encore 2-3 minutes.
Étape 3
Épluchez les poivrons rouges et verts et coupez-les en petits cubes, hachez également finement les champignons. Ajouter les tomates et les diviser délicatement avec une spatule en bois. Ajouter, en remuant, les poivrons, les champignons, la purée de tomates, le bouillon et le vin. Portez le tout à ébullition. Cuire sans couvercle à feu doux pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
Étape 4
Hacher finement la coriandre. Mettez les haricots. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût et mélanger. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Garnir de crème sure et saupoudrer de coriandre avant de servir.
