Vous avez décidé de faire une tarte, mais vous ne savez pas quelle garniture choisir ? Choisissez un poulet et vous ne le regretterez pas. Cette viande est combinée avec presque toutes les pâtes et, en combinaison avec de la crème sure, elle devient très tendre.
Il est nécessaire
- - farine - 2 verres + 1 cuillère à soupe;
- - beurre froid - 180 g;
- - œufs - 4 pièces;
- - lait - 2 cuillères à soupe;
- - filet de poulet - 400 g;
- - fromage à la crème - 250 g;
- - crème sure - 300 ml;
- - Fromage suisse - 60 g;
- - oignons verts - 1 botte;
- - origan - 2 branches;
- - moutarde - 2 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la pâte pour la future tarte. Mélanger la farine tamisée avec le beurre finement haché et réduire le tout en miettes. Casser ensuite un œuf et séparer le blanc du jaune. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau et de jaune au mélange de beurre, farine. Bien battre le tout pour obtenir une pâte collante. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer environ une demi-heure.
Étape 2
La viande de poulet doit être coupée en plusieurs gros morceaux et hachée en viande hachée à l'aide d'un mélangeur.
Étape 3
Retirez la viande hachée du mixeur et fouettez-y les ingrédients suivants: fromage à la crème, 2 œufs, crème sure, moutarde, 1 cuillère à soupe de farine, herbes hachées. Après avoir fouetté tous les produits ci-dessus, ajoutez la viande hachée au mélange et mélangez bien.
Étape 4
Beurrez le plat allant au four dans lequel le gâteau sera cuit et étalez dessus une feuille de papier sulfurisé. Couper les 2/3 de la pâte, étaler et placer dans un moule. Piquer la pâte avec une fourchette et réfrigérer une demi-heure. Une fois le temps écoulé, sortez-le et couvrez-le de parchemin sur lequel vous devez mettre les haricots. Préchauffer le four et y placer le moule pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le papier parchemin et les haricots et faites cuire la pâte encore un quart d'heure, puis mettez au réfrigérateur.
Étape 5
Maintenant, la garniture doit être transférée sur la base cuite du futur pâté au poulet.
Étape 6
À partir de la pâte restante, vous devez faire des bandes dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3 millimètres. Placez les bandes résultantes sur la garniture en oblique, coupez les bords en excès. Mélanger le lait avec le jaune d'oeuf et badigeonner toute la surface du gâteau avec ce mélange. Envoyez le plat au four pendant une demi-heure. La tarte au poulet à la crème sure est prête!
