Les tartes aux fruits sont peut-être les pâtisseries les plus délicieuses. Les pommes, les bananes et les poires sont le plus souvent utilisées pour faire de telles tartes. Cependant, seuls les agrumes peuvent donner un goût vraiment brillant aux produits de boulangerie.
La tarte à l'orange est une pâtisserie avec une agréable saveur d'agrumes. Le point culminant d'un tel gâteau est le zeste d'orange confit, qui sert non seulement de décoration, mais ajoute également un goût aigre-doux au gâteau avec une légère amertume caractéristique.
Vous pouvez décorer votre gâteau avec des tranches d'orange confites au lieu de zestes confits. Pour ce faire, prenez une autre orange, coupez-la en fines tranches et laissez-les mijoter dans du sirop pendant 30 à 40 minutes.
Pour faire une tarte à l'orange, vous aurez besoin de: 2,5 tasses de farine de blé, 2 œufs, 100 g de beurre, 200 ml de lait, 250 g de sucre semoule, 2 grosses oranges, 1 c. levure chimique.
Les écorces d'orange sont utilisées dans les produits de boulangerie, l'huile d'orange, les confitures, les liqueurs et les desserts. De plus, la peau d'orange est souvent utilisée pour prévenir l'hypovitaminose, les maladies cardiaques et vasculaires.
Pour faire une tarte à l'orange, prenez d'abord la quantité de beurre requise et placez-la dans un petit bol. Faire fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie. Versez le beurre fondu dans un bol profond, ajoutez-y 150 grammes de sucre cristallisé et des œufs de poule. Frottez bien les ingrédients avec un fouet à main, puis ajoutez-y du lait et remuez.
Prenez une orange et rincez-la abondamment sous l'eau froide courante. Ensuite, épluchez le fruit de la peau, mais ne jetez pas la peau, elle vous sera toujours utile. Coupez l'orange épluchée en petits cubes. Ajouter l'orange tranchée au mélange beurre, lait, sucre et œuf. Ensuite, versez la farine dans un bol, mélangez bien la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux.
Vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron à la pâte à gâteau pour rehausser la saveur de vos produits de boulangerie.
Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile végétale et y mettre la pâte obtenue. Préchauffer le four à 200°C, y placer le plat allant au four et cuire le gâteau pendant 35-40 minutes. Pendant que votre tarte à l'orange cuit, faites cuire des fruits confits pour garnir les pâtisseries.
Prenez la deuxième orange et pressez-en le jus. Mettez le zeste restant et le zeste de la première orange sur une planche à découper, coupez-le en fines lamelles. Versez le jus obtenu dans une petite casserole, ajoutez-y la même quantité d'eau froide courante et mettez à feu moyen. Placez les zestes d'orange tranchés dans une casserole. Porter les ingrédients à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter les croûtes, à couvert, pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre semoule, faites cuire les fruits confits pendant 20 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Sortez le gâteau fini du four. Verser le sirop chaud sur la tarte, ajouter les fruits confits. Refroidissez les produits de boulangerie à température ambiante, puis retirez-les du plat de cuisson et coupez-les en portions.
La tarte à l'orange est prête ! Servir avec du thé chaud.
