La salade de thon est très populaire et demandée aux États-Unis, ainsi qu'en France, en Grande-Bretagne et en Allemagne. En Amérique, il existe de nombreuses recettes de salade avec ce poisson, et sa popularité n'est pas inférieure à l'éternel Olivier en Russie. Habituellement, le poisson en conserve est utilisé en salade et, en règle générale, dans l'huile. Naturellement, plus la qualité de la nourriture en conserve est élevée, plus la salade sera savoureuse.
Il est nécessaire
- - 2 boîtes de thon en conserve dans son jus
- - 500g de haricots verts
- - 250 g de jeunes pommes de terre
- - 2 petites tomates
- - 250 g de salade composée
- - 1 poivron rouge
- - 3 oeufs
- - une poignée d'olives
- - 8 filets d'anchois
- - huile d'olive
- - ail, gros sel, poivre noir
- - vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Lavez bien les tubercules de pomme de terre de la saleté et faites bouillir dans leur peau. Égouttez l'eau, refroidissez les légumes et épluchez-les, puis coupez-les en fines demi-anneaux. Coupez les extrémités des haricots et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes. Après les avoir retirés, versez immédiatement de l'eau glacée pour que les haricots ne perdent pas leur couleur.
Étape 2
Cuire les poivrons dans un four bien préchauffé jusqu'à ce que la peau soit brûlante. Placez ensuite le poivron dans un sac pendant 10 minutes, et une fois le temps écoulé, retirez-le, retirez la peau, épluchez et coupez en tranches. Couper les tomates en cercles. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en quartiers.
Étape 3
Placez le poisson en conserve sur une serviette en papier et attendez que l'excès d'huile s'écoule. Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant l'ail haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive et fouettez légèrement jusqu'à l'obtention d'une émulsion lisse.
Étape 4
Étalez les feuilles de laitue sur une assiette, mettez tous les ingrédients dessus - pommes de terre, œufs. Morceaux de thon, poivrons et tomates, verser sur la sauce et garnir d'olives et de filets d'anchois.
