Même à partir de produits élémentaires et familiers de l'enfance, vous pouvez préparer un plat inhabituel et raffiné. Essayez de faire une casserole de nouilles aux légumes. Il se prépare rapidement, est très beau et son goût vous emmènera dans un village d'été ensoleillé de la lointaine Italie.
Il est nécessaire
-
- 300 g de nouilles prêtes à l'emploi;
- 3 tomates;
- une carotte moyenne;
- un poivron jaune ou vert;
- 1 tête d'oignon;
- 50 g de persil et basilic;
- 150g de parmesan;
- 2 oeufs.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée. Pour l'empêcher de coller, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale pendant la cuisson. Assurez-vous que les nouilles ne sont pas trop cuites, il est préférable de les laisser légèrement insuffisamment cuites.
Étape 2
Cuire les légumes pendant la cuisson des nouilles. Eplucher et couper les carottes en fines lamelles. Libérez les poivrons des graines et des tiges et coupez-les en demi-anneaux. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Coupez-les en cubes. Hacher les gousses d'ail.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le beurre. Verser les oignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons, remuez et faites frire pendant quelques minutes. Placer les tomates dans une poêle et les faire mijoter avec les légumes pendant 3 à 5 minutes. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter des épices à base de plantes au goût. Ajouter l'ail en dernier et retirer du feu.
Étape 4
Râpe le fromage. Hachez le persil et le basilic. Égoutter les nouilles dans une passoire et remettre dans la casserole. Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet de cuisine.
Étape 5
Badigeonner un plat allant au four d'huile végétale. Disposez une couche de nouilles, versez la moitié du mélange d'œufs dessus, saupoudrez de la moitié du parmesan râpé et garnissez de légumes et d'herbes.
Étape 6
Placez les restes de nouilles sur les légumes aux herbes, ajoutez le mélange d'œufs et couvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium quelques minutes avant la cuisson et saupoudrez le reste de fromage sur les nouilles. Remettez la cocotte au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.
Étape 7
Garnir la cocotte de nouilles végétales de persil et de feuilles de basilic. Servir chaud.
