Le gaspacho est apparu pour la première fois en Andalousie, une région au climat particulièrement chaud. La couleur de la soupe peut aller de l'orange pâle au rouge, selon la maturité des tomates utilisées.
Il est nécessaire
- - 1 kg de tomates rouges mûres
- - 1 petit piment vert doux
- - 1 gros concombre
- - 1 oignon moyen
- - 2 gousses d'ail
- - sel
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- - vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez les tomates, les poivrons et le concombre. Poivrer pour débarrasser des graines et des cloisons.
Étape 2
Peler l'oignon et l'ail.
Étape 3
Hacher grossièrement tous les légumes, les hacher au mixeur. Ajouter le sel et l'huile d'olive dans un mélangeur.
Étape 4
Versez le vinaigre au goût dans un mélangeur, remuez. Si la soupe est très épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillie froide.
Étape 5
Verser le gaspacho fini dans une casserole, réfrigérer pendant 1-2 heures. Servir très froid.
