Dans la cuisine hollandaise traditionnelle, vous pouvez trouver plusieurs variétés de souches. Au sens large, ce nom réunit des plats préparés à base de pommes de terre et de divers types de légumes. La principale caractéristique distinctive est qu'ils sont servis sur la table sous la forme de belles tartes.
Il est nécessaire
- - 2 kg de chou
- - 1,5 kg de pommes de terre
- - sel
- - lait ou crème
- - 600 g de saucisse bouillie ou de saucisses
- - poivre noir moulu
- - beurre ou margarine
- - huile végétale ou d'olive
Instructions
Étape 1
Couper la saucisse bouillie (ou les saucisses) en rondelles et les faire frire dans de l'huile d'olive ou végétale. Assurez-vous d'attendre jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.
Étape 2
Hacher finement le chou. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole, salez légèrement et ajoutez des épices si vous le souhaitez. Disposez d'abord les pommes de terre puis le chou. Cuire les ingrédients jusqu'à tendreté.
Étape 4
Écrasez le chou et la purée de pommes de terre avec de la margarine, de la crème ou du lait. La consistance du plat doit être assez dense. C'est l'une des caractéristiques des stumppots.
Étape 5
Mettez la purée de pommes de terre et le chou dans un récipient profond, placez la saucisse bouillie précuite (ou les saucisses) sur le dessus. Garnir d'herbes fraîches avant de servir.
