Les amateurs de desserts froids adoreront les gâteaux glacés chocolat-framboise. Ils sont préparés à partir d'une base de gâteau toute faite, facile à trouver en magasin. Il est préférable de prendre des framboises fraîches, elles se marieront bien avec une base de biscuit au chocolat et une glace à la vanille.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 300 g de fond de biscuit (chocolat);
- - 250 g de framboises;
- - 250 g de sucre;
- - 1 kg de glace;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de liqueur de framboise;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper une génoise rectangulaire en quatre galettes fines dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque morceau en deux. Vous aurez besoin de deux gâteaux par personne. Tartiner chaque croûte de liqueur de framboise, couvrir de papier d'aluminium, mettre au réfrigérateur pour l'instant.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie 20x20 de papier cuisson. Placer le sucre, les framboises, le jus de citron, les restes de liqueur de framboise dans un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. Laisser 125 ml de purée, mélanger le reste avec de la crème glacée, verser le mélange dans le moule. Placer au congélateur pendant deux heures.
Étape 3
Sortez la glace du moule, coupez-la en quartiers. Mettez quatre gâteaux sur la table, mettez une tranche de glace sur le dessus, couvrez avec les gâteaux restants par dessus. Retirez l'excès de crème glacée sur les bords. Placer les gâteaux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient.
Étape 4
Saupoudrer les gâteaux glacés au chocolat et aux framboises finis avec du sucre en poudre, servir avec le reste de purée de framboises ou garnir de baies fraîches.
