La gelée de mûres est un plat australien. Les mûres contiennent de nombreuses propriétés utiles: vitamines du groupe B, C, E, K, P, PP, saccharose, glucose, fructose. Ainsi que du potassium, du manganèse et du cuivre.
Il est nécessaire
- - 0,5 citron
- - 120g de sucre roux
- - 500 g de mûres
- - 2 plaques de gélatine
- - 3 blancs d'oeufs
Instructions
Étape 1
Rincez bien les mûres au préalable. Ajoutez 120 g de cassonade aux mûres.
Étape 2
Versez 300 ml d'eau froide dans un bol et mettez 2 plaques de gélatine dans l'eau pendant 15 minutes pour ramollir.
Étape 3
Coupez la croûte de la moitié du citron et mettez-la sur la baie, mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu moyen. Cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous. Retirez le zeste de citron, passez les baies au tamis.
Étape 4
Ajouter la gélatine trempée à la masse de mûres et bien mélanger le tout, ajouter 1/2 jus de citron, 1/2 eau, mélanger et retirer dans un endroit froid.
Étape 5
Fouettez les blancs. En remuant, versez-les par portions dans le dessert. Verser ensuite dans des moules et réfrigérer une nuit.
