Le sabayon (ou zabayone) est le dessert le plus célèbre de la cuisine italienne, c'est une crème aérienne sur des jaunes d'œufs avec du vin aromatique. Cela deviendra sans aucun doute un succès et une fête bruyante et une fin digne d'un dîner romantique !
Il est nécessaire
- 6 jaunes;
- 6 cuillères à soupe Sahara;
- 6 cuillères à soupe vin de muscade.
- Fruits, baies, biscuits - au goût et à l'envie.
Instructions
Étape 1
Mélangez les jaunes avec le sucre dans un bol assez grand et placez-les dans un bain d'eau moyennement chaude. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Étape 2
Versez le vin en un mince filet, sans cesser de gêner. Ensuite, nous gardons le feu et remuons constamment pendant 10 minutes supplémentaires: la masse doit devenir aérée, légère et augmenter de volume d'environ 3 fois.
Étape 3
Si vous le souhaitez, disposez le fond du plat dans lequel nous allons servir avec des morceaux de fruits. Remplir de crème et laisser refroidir à température ambiante. Servir avec des biscuits (les biscuits italiens "Savoyardi" sont parfaits!). Bon appétit!
