Beaucoup de gens aiment les plats de poisson. Et pas étonnant ! Après tout, il a un goût délicat et est riche en substances utiles et nécessaires pour le corps. Bien sûr, il s'agit d'un produit frais et correctement pêché. Mais tout le monde ne sait pas comment choisir le bon poisson. Voyons cela.
Selon les experts, le poisson frais a des écailles humides et brillantes, des yeux transparents, une carcasse ferme et dense et des branchies rouge vif. Si, lors de l'achat, vous remarquez un écart avec ces indicateurs, il ne s'agit clairement pas d'un produit complètement frais. Des taches brunes sur le corps et une odeur désagréable de poisson, qui signalent le début du processus de décomposition, peuvent également en parler.
Si vous êtes dans la poissonnerie devant l'aquarium et que vous choisissez le bon poisson pour vous-même, faites attention aux conditions et au comportement du poisson. L'eau doit être propre. Et il vaut mieux choisir le poisson qui nage non pas près de la surface, mais dans la colonne d'eau, plus près du fond.
Il est utile pour les amateurs de pêche de savoir qu'avant de lancer une canne à pêche, il est nécessaire de vérifier la teneur en mercure du réservoir. Cela peut être fait à l'aide d'un appareil spécial appelé "analyseur de mercure". Sinon, des poissons nuisibles peuvent pénétrer sur votre table et provoquer des empoisonnements et un certain nombre de maladies complexes.
C'est un type de poisson préféré des Russes et pas seulement. Ses propriétés bénéfiques peuvent difficilement être sous-estimées. Mais pour ne pas devenir victime de vendeurs sans scrupules, vous devez connaître quelques règles de choix du poisson. Tout d'abord, des stries blanches doivent être visibles dans le filet. En présence d'une solide couleur rouge-orange, il est probable que le saumon soit teinté. Ceci, bien sûr, parle négativement de la fraîcheur et de la salubrité du poisson. Un autre rappel est les points noirs sur la carcasse. S'ils sont présents, alors le poisson a été capturé pendant le frai. Et à cause de cela, il est peu probable que sa viande soit insipide.
