Les plats de courgettes ne sont pas seulement un accompagnement optimal pour la viande et le poisson, mais conviennent également à une consommation quotidienne dans le cadre de divers systèmes de nutrition saine. En combinaison avec du fromage de tofu, le ragoût de courgettes acquiert des notes de saveur exquises supplémentaires.
Il est nécessaire
- –1-2 courgettes fraîches;
- - une demi grosse carotte;
- –120 g de fromage de tofu frais;
- -huile végétale;
- –1-2 cuillères à soupe. sauce soja;
- –0,5 c. vinaigre balsamique;
- - une gousse d'ail.
Instructions
Étape 1
Prenez les courgettes, lavez-les soigneusement, coupez-les à 1 à 2 centimètres des côtés avec un couteau bien aiguisé. Coupez les légumes en morceaux égaux sans retirer la peau fine et placez-les dans un bol. Hacher les carottes sur une râpe et transférer dans le même bol que les courgettes. Arrosez de vinaigre balsamique et remuez.
Étape 2
Chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen et ajouter les légumes. Cuire 2 à 6 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois. Dès que les courgettes commencent à devenir transparentes, n'oubliez pas de verser la sauce soja et de laisser mijoter encore quelques minutes sous le couvercle.
Étape 3
Coupez délicatement le tofu en cubes et ajoutez-le au ragoût de courgettes. Gardez le fromage mou. Cela rendra le plat particulièrement tendre. Hacher l'ail et saupoudrer les légumes de tofu. Laisser infuser.
