Une couche assez grande peut être faite à partir d'un petit morceau de viande. Pour faire de la viande de style taïga, elle doit être farcie et roulée. En plus du goût merveilleux, vous obtiendrez un plaisir esthétique en cuisinant et en mangeant un plat.
Il est nécessaire
- - miel - 1/2 cuillère à café;
- - poivre et sel - facultatif;
- - ail - 3/4 gousses;
- - fromage - 150 g;
- - persil - 30 g;
- - champignons séchés - 20 g;
- - poitrine fumée - 200 g;
- - viande (filet) - 1 kg.
Instructions
Étape 1
Prenez un morceau de viande, de porc ou de bœuf, sans veines. Faites des coupes des deux côtés de la pièce, mais ne coupez pas tout le chemin. La pièce devrait finir par se décomposer comme un livre d'accordéon. L'épaisseur de chaque partie ne doit pas dépasser 1 centimètre.
Étape 2
Dépliez la viande et battez des deux côtés. Portez une attention particulière aux points de pivot. Assaisonner avec un peu de poivre et de sel.
Étape 3
Préparez maintenant la garniture. Faire bouillir les champignons, les couper en fines lanières. Hacher finement le persil, râper le fromage, ajouter l'ail haché. Poivrer, saler et remuer.
Étape 4
Couper la poitrine fumée en fines tranches. Répartir ces tranches sur les morceaux de viande battus. Ajouter la garniture et rouler. Attachez avec des fils pour mieux sécuriser.
Étape 5
Graisser une poêle avec de l'huile et la faire chauffer. Faire frire de tous les côtés jusqu'à coloration. Baisser le feu et verser un peu d'eau, laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Ensuite, refroidissez le plat, retirez les fils et coupez-le en morceaux.
