Le rouleau de pomme de terre est un plat qui allie simplicité et splendeur de goût. Il convient aussi bien aux jours de semaine qu'aux jours fériés. Le rouleau peut être utilisé aussi bien comme plat principal que comme plat principal. De plus, le remplissage peut être varié.
Il est nécessaire
- - 4 grosses pommes de terre
- - 1 oeuf
- - 2 carottes
- - 250 g de filet de hareng légèrement salé (la garniture en option peut être différente)
- - 1 tête d'oignon
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive
- - aneth pour la décoration
- - poivre noir fraîchement moulu et sel au goût
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, écrasez-les, ajoutez l'œuf, les épices au goût et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Couper les carottes en petits cubes. Couper les filets de hareng en fines lanières. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Étape 3
Déposer la purée de pommes de terre sur une feuille de papier cuisson et badigeonner d'huile végétale. Garnir de filets de hareng, de carottes râpées et d'oignons hachés.
Étape 4
Roulez soigneusement. Emballez ensuite dans une pellicule plastique et réfrigérez plusieurs heures. Avant de servir, couper en gros morceaux et garnir de brins d'herbes.
