Délice de caillé et de fruits, le gâteau "Lakomka" servira de décoration pour votre table de fête. Une garniture légère et délicate, beaucoup de fruits et une fine base de sable font de ce dessert un régal inoubliable. Les adultes et les enfants seront ravis d'un tel gâteau.
Il est nécessaire
-
- Pâte:
- 1,5 tasse de farine de blé
- 1/3 tasse de sucre
- 150g beurre ou margarine
- 1 oeuf
- sel (pincée)
- Pour remplissage:
- 300 grammes fromage cottage 20% de matière grasse
- 2 jaunes d'oeufs
- 0,5 tasse de sucre en poudre
- 25 grammes sucre vanillé (1 sachet)
- 45 grammes gelée de fruits (1 sachet)
- 100 ml l'eau
- fruits pour la décoration
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte:
Mélanger le beurre, le sucre et les œufs dans une casserole ou un bol avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Versez la farine dans la masse, ajoutez du sel et pétrissez la pâte.
Étape 3
Rouler la pâte finie en un petit pain, mettre dans un sac ou une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Abaisser la pâte refroidie sur une épaisseur de 4 à 5 mm.
Étape 5
Tapisser un plat allant au four de papier cuisson.
Mettre la pâte dans un moule et faire des bords hauts. Hacher le gâteau à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 6
Découpez un cercle dans du papier sulfurisé qui s'adapte au fond du moule. Posez le cercle sur la pâte, saupoudrez dessus une couche de pois ou de haricots secs.
Étape 7
Cuire le gâteau à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 25-30 minutes.
Étape 8
Cuisson de la garniture:
Préparez la gelée selon la recette indiquée sur le sachet, mais dans moins d'eau que nécessaire (au lieu de 200 ml - 100 ml).
Étape 9
Frotter le fromage cottage à travers un tamis.
Étape 10
Séparez les jaunes des protéines.
Étape 11
Broyer les jaunes avec du sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, puis ajouter le fromage cottage râpé et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter de la vanilline. Vous devriez obtenir une masse de caillé homogène et non liquide.
Étape 12
Refroidissez le gâteau sablé fini.
Versez les petits pois, retirez le cercle de papier.
Étape 13
Nous ne sortons pas le gâteau du moule. Placez la masse de caillé au milieu du gâteau en le nivelant soigneusement à l'intérieur jusqu'au bord.
Étape 14
Nous mettons le gâteau avec la garniture au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
Étape 15
Refroidir le gâteau et le mettre sur un plat.
Étape 16
Décorez le dessus avec des fruits frais ou en conserve hachés (pêches, kiwi, raisins).
Étape 17
Sur les fruits, verser délicatement la gelée préparée à l'avance et refroidie à température ambiante.
Étape 18
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 1, 5-2 heures. Au fur et à mesure que la gelée durcit, le dessert peut être servi à table. Profitez de votre thé.
