Une caractéristique distinctive de la cuisine italienne est la combinaison inhabituelle d'ingrédients. La salade "Edegra" en est une confirmation éclatante. L'association potiron, haricots rouges et fromage de chèvre ravira même les vrais gourmets.
Il est nécessaire
- - 400g de haricots rouges
- - huile d'olive
- - vinaigre balsamique
- - 400g de potiron
- - thym
- - sel
- - poivre noir moulu
- - moutarde en grains
- - cumin
Instructions
Étape 1
Coupez la pulpe de citrouille en cubes, salez légèrement et ajoutez une petite quantité de thym. Mettez la pièce au four pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Dans un bol séparé, préparez un mélange de miel, de moutarde de grain, de poivre noir, de sel et d'huile d'olive. Les proportions peuvent être choisies à votre discrétion.
Étape 3
Mélanger les cubes de citrouille préparés et les haricots rouges en conserve dans un saladier. Remplissez la pièce avec le mélange de miel. Rouler le fromage de chèvre en boules ou le couper en cubes. Vous ne devez pas mélanger le fromage avec la salade principale, il suffit de le poser dessus.
Étape 4
Disposer les feuilles de laitue en une couche uniforme sur une assiette. Placer le mélange assaisonné sur le dessus. Avant de servir, le plat peut être légèrement saupoudré de graines de carvi ou garni d'herbes fraîches. Vous pouvez changer le goût de la salade grâce à une petite expérimentation avec le potiron. Par exemple, si la pulpe de citrouille n'est pas cuite au four, mais frite dans de l'huile d'olive ou grillée. Dans ce cas, la salade est meilleure servie tiède.
