La pizza est depuis longtemps devenue l'une des friandises préférées de beaucoup, car la variété des types de ce plat peut satisfaire les exigences des gourmets les plus exigeants. Le goût de la pizza, bien sûr, dépend en grande partie de la qualité et de la composition de la garniture, cependant, la pâte joue également un rôle très important ici.
Il est nécessaire
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- Pâte à tartiner:
- 200 g de fromage cottage;
- 1 oeuf;
- 100 ml de lait;
- 450 g de farine;
- 6 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- levure chimique pour la pâte;
- sel.
- Pâte de levure:
- 200 g de farine;
- 5 g de levure sèche;
- 150 ml d'eau tiède;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- sel.
- Pâte sans levure:
- 2 tasses de farine;
- 100 ml de lait;
- 2 oeufs;
- 2-3 st. l. huile végétale;
- sel.
Instructions
Étape 1
Pâte à tartiner. Écrasez un paquet de fromage cottage avec un œuf, ajoutez de l'huile végétale, du lait, du sel et mélangez. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter des portions à la masse de caillé en remuant bien. La quantité de farine peut différer de celle indiquée dans la composition, veillez donc à ce que la pâte ne devienne pas trop dure. Placer la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie graissée et ajouter la garniture. Le temps de préparation de la pizza est d'environ 25 minutes à 200°C.
Étape 2
Pâte de levure. Malgré le fait que la pâte soit de la levure, elle ne tiendra qu'une demi-heure et sa préparation ne prendra même pas 10 minutes. Mélanger la farine avec la levure sèche et le sel dans un bol profond, puis y verser progressivement de l'eau tiède et remuer. Pour pétrir la pâte à la main, ajouter de l'huile d'olive. Placez les plats dans un endroit chaud pendant une demi-heure. A ce moment, vous avez juste le temps de préparer la garniture. La pâte n'a pas besoin d'être étalée - vous pouvez simplement l'étaler manuellement sur la plaque à pâtisserie. Il est à noter que cette pâte devient un peu sèche à la cuisson, donc si vous n'aimez pas les pizzas croustillantes, badigeonnez-la généreusement avec les pâtes ou la sauce que vous utilisez habituellement.
Étape 3
Pâte sans levure. Bien mélanger les œufs avec le lait et l'huile végétale pour obtenir une masse homogène. Versez la farine dans un récipient profond et mélangez-la avec du sel. Versez ensuite progressivement le mélange d'œufs dedans en remuant bien le tout. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte épaisse. Pétrissez-le avec vos mains, en le saupoudrant périodiquement de farine, puis laissez-le infuser pendant 10-15 minutes. Ensuite, roulez-le en une fine couche et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Cette pâte peut aussi s'avérer un peu sèche.
