Le rouleau de viande est depuis longtemps devenu un plat traditionnel de la cuisine russe. Il est parfait à la fois pour un déjeuner décontracté et un dîner de fête. Pour changer, vous pouvez faire un rouleau non pas à partir de morceaux de viande entiers, mais à partir de viande hachée. La garniture peut être quelconque, mais avec des champignons, un tel plat sera particulièrement appétissant.
Il est nécessaire
- - 670 g de porc haché maigre;
- - 3 oeufs;
- - 60 g de chapelure;
- - 10 g de moutarde;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - coriandre moulue;
- - 200 g de pommes de terre;
- - 40 g de fromage;
- - 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- - 10 g de haricots moutarde.
- Pour remplissage:
- - 385 g de champignons;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 30 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez mélanger la viande hachée avec du sel, de la chapelure, de la moutarde, du poivre, de la coriandre, un œuf, puis bien la battre. Réfrigérer ensuite 25 minutes.
Étape 2
Hacher finement les champignons, éplucher et émincer l'oignon. Eplucher et râper les carottes.
Étape 3
Faire frire les légumes et les champignons dans de l'huile végétale, du sel.
Étape 4
Mettez la viande hachée sur le papier d'aluminium préparé, transférez les légumes frits aux champignons dans la partie centrale. En soulevant doucement le papier d'aluminium sur les bords, connectez la viande hachée de manière à obtenir un rouleau.
Étape 5
Garnissez-le de pommes de terre râpées mélangées à de l'œuf et de la mayonnaise. Transférer le rouleau directement avec le papier d'aluminium dans un plat allant au four et placer dans le four préchauffé pendant environ une heure.
Étape 6
Saupoudrer de fromage râpé sur la surface du rouleau 25 minutes avant la cuisson.
