Le pâté de haricots est considéré comme un plat assez diététique et, en combinaison avec des noix, les haricots acquièrent de nouvelles saveurs. La collation peut être conservée longtemps dans un endroit froid et convient parfaitement aux sandwichs.
Il est nécessaire
- –Haricots secs (240 g);
- - oignon oignons rouges (1, 5 pcs.);
- - noix (140g);
- –Coriandre (4g);
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Rincez d'abord les haricots rouges, couvrez d'eau froide et laissez infuser 2 à 4 heures dans un récipient profond. Remuez les haricots périodiquement. Au bout d'un moment, placez une casserole profonde sur la plaque chauffante, transférez les haricots et laissez cuire environ une heure jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez le bouillon dans un bol séparé. N'oubliez pas de laisser le bouillon, car vous devrez peut-être élever le pâté.
Étape 2
Épluchez l'oignon de la coque supérieure, hachez-le avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux et faites-le frire dans de l'huile végétale. Triez soigneusement les noix, retirez les membranes et les vieilles noix. Rincez les noix.
Étape 3
Placer les noix, les oignons frits et les haricots dans un bol mixeur. Broyer jusqu'à consistance pâteuse. Placer le pâté dans un bol. Si le pâté est très épais, vous pouvez ajouter le bouillon qui est resté après avoir fait bouillir les haricots et remuer le mélange. Le bouillon est également bon pour faire diverses soupes.
Étape 4
En fin de cuisson ajouter le sel et la coriandre au pâté et bien mélanger à nouveau. Ajouter des herbes de coriandre hachées dans un plat de service, si désiré. Si vous avez tout fait correctement, le pâté deviendra moelleux et tendre. Rangez la pièce dans un bocal propre dans un endroit frais.
