Lorsque des amies viennent visiter de manière inattendue ou que des parents viennent en visite, une recette pour la préparation rapide d'un gâteau pour le thé appelé "station" peut vous aider. Il séduira aussi bien les amateurs de chocolat que les amateurs de garnitures aux fruits.
Recette pour faire un gâteau "de gare"
Si vous êtes tourmenté par la nostalgie, si la mélancolie est dans votre âme, il est temps de préparer ce gâteau. L'alliance du goût du chocolat et de l'astringence de la confiture vous ramènera à votre jeunesse, quand vous pouviez prendre une tasse de thé « aux trois éléphants » avec un tel gâteau dans chaque buffet de la gare.
Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- farine de blé de la plus haute qualité à raison de deux verres;
- un verre de sucre cristallisé;
- deux œufs crus;
- une cuillère à café de cacao en poudre;
- une cuillère à café de bicarbonate de soude (assurez-vous d'éteindre au vinaigre);
- beurre ou margarine - 100 grammes;
- crème sure moyennement grasse - 100 grammes.
Au lieu de la crème sure, du kéfir gras épais peut être ajouté à la pâte. Et remplacez la moitié de la farine par de la semoule.
Le sucre cristallisé doit être frotté avec du beurre. Ajoutez ensuite le soda et la poudre de cacao trempés dans du vinaigre. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Enfoncez deux œufs dans la masse et ajoutez de la crème sure ou du kéfir. Mélangez bien le tout à nouveau. Ajouter deux verres de farine à la masse totale. Pétrir la pâte. Assurez-vous de bien broyer tous les grumeaux.
Huiler ou tapisser une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé. Verser la pâte préparée en une couche uniforme. Préchauffer le four à 180°C. Placez la plaque à pâtisserie dans le four pour la cuisson. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la couche de biscuit (environ quarante minutes).
Refroidissez le gâteau fini et divisez-le en deux parties. Étalez la première couche avec n'importe quelle confiture ou confiture au goût aigre. Il peut s'agir de confiture de prunes, de confiture de cassis ou de tout autre. Coupez le biscuit double fini en losanges ou en rectangles. Garnir de glaçage au chocolat chaud ou de fondant. Le gâteau de gare est prêt.
La façon la plus simple de faire un glaçage au chocolat est de faire fondre une barre de chocolat dans un bain de vapeur. Lorsque la masse devient liquide, versez-la sur le gâteau.
recette de fondant au chocolat
Les produits suivants doivent être utilisés:
- poudre de cacao - deux cuillères à café;
- une cuillère à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait;
- 2-3 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
Versez de l'eau ou du lait dans une petite louche et ajoutez le sucre. Mettez le tout sur le feu, chauffez, remuez et laissez le sucre se dissoudre complètement. Verser la poudre de cacao dans le sirop et remuer à nouveau. Ajouter le beurre à la masse totale. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Le fondant au chocolat est prêt.
