Parfois, vous voulez au moins un morceau de bonbon, mais à cause de la peur de prendre du poids, vous devez vous refuser même les plus petites joies. Ne vous torturez pas - il existe de nombreuses recettes de bonbons, où il y a très peu de calories. Par exemple, vous pouvez faire un délicieux soufflé au chocolat.
Il est nécessaire
- Pour 4 portions de soufflé:
- - un œuf;
- - 80 g de chocolat;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara;
- - 80 g de yaourt nature sans matières grasses;
- - 1 cuillère à café huile de tournesol.
- Pour la sauce:
- - 4 cuillères à café Sahara;
- - 80 ml de lait à 2,5% de matière grasse (ou écrémé);
- - un peu de vanilline;
- - jaune d'œuf;
- - 2 cuillères à soupe. café fort.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la sauce. Dans une petite casserole, mélanger la vanille, le café, le sucre et le lait. Mettre la casserole sur feu doux, cuire en remuant de temps en temps. Placez le jaune dans une tasse séparée. Ajoutez-y quelques cuillères à café du mélange de la casserole et battez avec un fouet. Versez le jaune dans une casserole, faites bouillir pendant une minute, remuez la sauce et retirez du feu. Refroidir la sauce à température ambiante, couvrir et réfrigérer.
Étape 2
Faites maintenant un soufflé. Séparez le blanc du jaune, battez au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter lentement une demi-cuillère à soupe de sucre et battre à vitesse maximale. Répétez encore quelques fois jusqu'à ce qu'il reste une cuillère à café de sucre.
Étape 3
Fouetter le sucre restant séparément avec le jaune. Faites fondre le chocolat - cela peut être fait au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter le yaourt au chocolat, puis le jaune, puis la mousse protéinée. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Maintenant, les plats doivent être couverts et placés au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 4
Préchauffer le four à 160 degrés. Préparez des moules à pâtisserie, graissez-les avec de l'huile et étalez-y la masse résultante. Cuire au four environ 12 minutes. Refroidissez le dessert fini. Avant de servir, vous pouvez démouler le soufflé ou le laisser à votre guise. Verser la sauce au café sur le dessert.
