Une cocotte à base de légumes, mélange de riz et champignons est une alternative pour un dîner copieux et délicieux qui ne laissera personne indifférent. Cette recette recommande de cuire les casseroles dans des moules à portions ou des casseroles, ce qui est pratique pour servir le plat à table. C'est pourquoi une telle casserole peut être préparée même pour une soirée romantique.
Il est nécessaire
- • ½ c. mélanges de riz;
- • 200 g de chou blanc;
- • 100 g de champignons quelconques;
- • ½ carottes;
- • ½ oignon;
- • verts d'oignons;
- • 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- • 1 c. sel;
- • h. L. mélange de poivrons;
- • 2 oeufs;
- • 160ml. crème (10% de matière grasse);
- • 60 g de fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Rincer le mélange de riz, ajouter de l'eau (en respectant un rapport de 1: 2), porter à ébullition et cuire environ 30 minutes à feu doux. Après la cuisson, égouttez l'excès de liquide et transférez le riz lui-même dans une assiette creuse.
Étape 2
Eplucher et laver tous les légumes. Coupez les feuilles d'oignon, les oignons et les champignons en cubes et coupez les carottes avec le chou en lanières. Coupez un gros champignon en tranches épaisses qui décoreront le plat. Râper le fromage à pâte dure.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez d'abord uniquement des oignons ordinaires dans de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Étape 4
Ajoutez ensuite les carottes aux oignons et faites frire le tout pendant encore 2 minutes. Ajouter le chou après les carottes. Laisser mijoter le contenu de la poêle jusqu'à ce que le chou soit tendre, et ajouter les cubes de champignons à la fin de la cuisson. Cuire cette masse de légumes pendant encore 5 minutes, en assaisonnant de sel, d'un mélange de poivrons et d'oignons hachés. Ensuite, éteignez, mettez dans une assiette avec du riz bouilli et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Conduisez les œufs dans une casserole, ajoutez un peu de sel et de crème. Battez ces ingrédients avec un fouet ou un mélangeur.
Étape 6
Mettez le riz et la masse de légumes dans le mélange d'œufs. Bien mélanger le tout, saupoudrer dans des moules à portion ou des casseroles, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et garnir de tranches de champignons.
Étape 7
Envoyez les moules remplis au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les légumes seront cuits, la garniture aux œufs prendra et le fromage à pâte dure deviendra une belle croûte brune.
Étape 8
En fin de cuisson, sortez la cocotte du four et servez aussitôt.
